Vad gör en restaurang i en herrgårdsmiljö annorlunda?

Det mest påtagliga är rummet. Restaurangen ligger i den gamla huvudbyggnaden med balkongdörrar som öppnas mot terrassen och sjön Aspen nedanför. Du sitter alltså inte i en lokal med utsikt påklistrad, utan i en byggnad som byggts kring platsen.

Det andra är tempot. Vi lagar mat i eget kök och serverar sällan mer än ett par sittningar per kväll, vilket gör att en middag hos oss tar den tid den behöver. Kommer du från Göteborg är resan hit bara 20 minuter, så du kan äta här utan att göra en hel resa av det.