Á la carte – weekendmenu

Fredage, Lørdage & Søndage

 
Forretter:

Råbiff
med Carl Johans svampecreme, røget olivenolie, jordærtskochips, syltet stekløg & riven Almnäs Tegel

Kræmig skaldyrsuppe
med havskræftshale, juliennegryn & urteolie

Frasig rårækkere
med Västerbottensostcreme, granatæble, knasende grønkål, ristede valnødder & honning

Varmretter:

Grillet flanksteg
med løg- & æble-ragu, knasende grønkål, citronpanko, timjanskys & hasselback-kartofler

Halstegnet rødspætte
med silkeblød rodselleripuré, safranbagt fennik, beurre blanc med stenbider og sukkerærter

Grydestuvet grønkål
med bagt jordærtskocka, syltede kantareller, frasig ærtkrokette, sort trøffel, rødbedecrudités & riven Almnäs Tegel

Til børn:

Klassiske kødboller   125:-
med grædessauce, lingon og kogt kartoffel

Pandkager   79:-
med græde og sylt

Dessert & ost:

Crema Catalana
smagssat med kanel samt appelsin & serveres med blodappelsinsorbet

Brunet smør- & mandelkage
med rørt lingon, salt karamellcreme & knasende mandelsmul

Mørk chokoladebrownie
med hindbærcoulis, kanderede nødder & glas med smag af vanilje og tonkabønne

Herregårdens ostebrik
med to udvalgte oste, knækbrød & Herregårdens egen marmelade

BAR MENU - serveres hver dag

SNACKS

Nocellara-oliven 55:-

Chilrostede mandler 55:-

Noget mindre

Aftensens forret 165:-
Kokkens valg

2 arter ost 165:-
med hjemmebagt knækbrød

Varmretter

Aftensens varmret 225:-
Kokkens valg

Kødboller 225:-
med grædessauce, pressgurka, rørt lingon & kogt kartoffel

Ræksmørbrød 225:-
på mørkt brød

Dessert

Konditor-Bo's praliner 45:-
hjemmebagte praliner i flere smage

Crema Catalana 125:-
smagt til med kanel samt appelsin & serveres med blodappelsinsorbet

TIL BØRNENE

Klassiske kødboller 125:-
med flødesovs, tranebær & kogt kartoffel

Pandekager 79:-
med sylt

Vaniljeis 69:-
med hjemmelavet chokoladesovs

INFORMATION

Tid:
fra 18.00

PRIS:

TRERETTERS MIDDAG: 569:-

TO-RÆTTERS MIDDAG: 449:-

VARMRET: 285:-

Børnepriser:

Børnepris gælder for mindre portioner fra à la carte-menuen. Gælder ikke børnemenuen.

0-3 år = gratis

4 - 12 år = 50% rabat på ordinær pris

13 - 16 år = 25% rabat på ordinær pris

Tilpassede måltider

Kontakt os i forvejen, hvis du ønsker vegetarisk, vegansk kost eller har en madallergi, vi bør tage hensyn til, så tilpasser vi måltiden efter ønske.

Kontakt os:

info@aspenasherrgard.com

alt. ring os på 0302 630000

Vi forbeholder os retten til eventuelle ændringer i menuen. Denne menu er for weekendgæster. 
Konferencegæster og større grupper henvises til bookingafdelingen for en fast menu.