Speisekarte à la carte
Wochenend-Á-la-carte-Menü
Freitags und Samstags
Vorspeisen:
Topinamburcreme
serviert mit Rogen, Kresse und knusprigen Topinamburchips
Weißer Spargel
mit gebräunter Butter-Hollandaise, knusprigem Roggenbrot und frischen Kräutern
Serrano-Schinken
mit Oliven, gebackenen Cherrytomaten und geriebenem Manchego
Hauptgerichte:
Belugalinsen
mit Curry und Kokos, serviert mit gegrilltem Kaiserkopf und Basmatireis
Lendenbraten
der mit Knoblauch gebacken wird, mit Meeresfrüchtsauce, gerösteter Möhrencreme und grünem Spargel
Picanha
der vom Skövde-Schlachthof gegrillt wird, mit Basilikum-Buttersoße, Nduja-geröstetem Kartoffeln und Zucchini
Dessert & Käse:
Zwei ausgewählte Käsesorten
mit selbstgebackenem Knäckebrot
Crème brûlée
mit dem Sorbet des Tages
Weißschokoladen-Torte
mit Himbeeren, Erdbeeren und Rhabarber
PREISE:
Drei-Gänge-Menü: 569:-
Zwei-Gänge-Menü: 449:-
Hauptgericht: 285:-
Wir behalten uns vor, das Menü gegebenenfalls zu ändern. Dieses Menü gilt für Wochenendgäste.
Konferenzgäste und größere Gruppen werden an die Buchungsabteilung für ein Festmenü verwiesen.