Speisekarte à la carte

Wochenend-Á-la-carte-Menü
Freitags und Samstags

 
Vorspeisen:

Topinamburcreme
serviert mit Rogen, Kresse und knusprigen Topinamburchips

Weißer Spargel
mit gebräunter Butter-Hollandaise, knusprigem Roggenbrot und frischen Kräutern

Serrano-Schinken
mit Oliven, gebackenen Cherrytomaten und geriebenem Manchego

Hauptgerichte:

Belugalinsen
mit Curry und Kokos, serviert mit gegrilltem Kaiserkopf und Basmatireis

Lendenbraten
der mit Knoblauch gebacken wird, mit Meeresfrüchtsauce, gerösteter Möhrencreme und grünem Spargel

Dessert & Käse:

Zwei ausgewählte Käsesorten
mit selbstgebackenem Knäckebrot

Crème brûlée
mit dem Sorbet des Tages

Weißschokoladen-Torte
mit Himbeeren, Erdbeeren und Rhabarber

PREISE:

Drei-Gänge-Menü: 569:-
Zwei-Gänge-Menü: 449:-
Hauptgericht: 285:-

Wir behalten uns vor, das Menü gegebenenfalls zu ändern. Dieses Menü gilt für Wochenendgäste.
Konferenzgäste und größere Gruppen werden an die Buchungsabteilung für ein Festmenü verwiesen.