(2048px) by Sofia Lewerin

Á la carte – Wochenendmenü

 Unser à la carte-Menü wird am Wochenende ab 18.00 Uhr serviert und basiert auf den besten Zutaten der Saison. Der Küchenmeister und sein Team kochen alles von Grund auf. Das Menü ändert sich, wenn die Saison wechselt, so dass der Inhalt im Sommer und Herbst unterschiedlich ist.

 

Freitags, Samstags & Sonntags

 
Vorspeisen:

Rinderfilet
mit Carl Johans Pilzcreme, geräuchertem Olivenöl, Erdäpfelchips, eingelegtem Steckrüben und geriebenem Almnäs Tegel

Cremige Meeresfrüchtsuppe
mit Krebsstück, Juliennegemüse und Kräuteröl

Knusprige Räkchen
mit Västerbottensostcreme, Granatapfel, knusprigem Grünkohl, gerösteten Walnüssen und Honig

 

Hauptgerichte:

Gegrillte Flanksteak
mit Zwiebel- und Apfelragout, knusprigem Grünkohl, Zitronenpanko, Thymianschleier und Hasselbackkartoffeln

Gebratener Seesaibling
mit seidener Selleriepurée, Safranbrot, Beurre blanc mit Steinbuttkaviar und Erbsen

mit gebackener Erdäpfel, eingelegten Pfifferlingen, knuspriger Erbsenkrokette, schwarzer Trüffel, Rote-Bete-Crudités und geriebenem Almnäs Tegel

 

Für Kinder:

Klassische Fleischbällchen   125:-
mit Sahnesoße, Preiselbeeren und gekochten Kartoffeln

Pfannkuchen   79:-
mit Sahne und Marmelade

 

Dessert & Käse:

Crema Catalana
gewürzt mit Zimt und Orange sowie serviert mit Blutorange-Sorbet

Gebräunte Butter- und Mandelkuchen
mit rohrerden Preiselbeeren, salziger Karamellcreme und knusprigem Mandelschrot

Dunkle Schokoladenbrownie
mit Himbeercoulis, kandierten Nüssen und Vanille-Tonkabohneneis

Herrgårdens Käseplatte
mit zwei ausgewählten Käsesorten, Knäckebrot und Herrgårdens eigener Marmelade

 

 

 

BAR-MENÜ - täglich serviert

SNACKS

Nocellara-Oliven 55:-

Chili-geröstete Mandeln 55:-



ETWAS KLEINERES

Abendvorspeise 165:-
Kochs Wahl

2 Käsesorten 165:-
mit selbstgebackenem Knäckebrot



HAUPTGERICHTE

Abendhauptgericht 225:-
Kochs Wahl

Fleischbällchen 225:-
mit Sahnesoße, Pressgurke, rohrerden Preiselbeeren und gekochten Kartoffeln

Garnelen-Sandwich 225:-
auf dunklem Brot



DESSERT

Konditor-Bo’s Pralinen 45:-
hausgebackene Pralinen in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Crema Catalana 125:-
gewürzt mit Zimt sowie Orange & serviert mit Blutorangensorbet

 

FÜR KINDER

Klassische Fleischbällchen 125:-
mit Sahnesoße, Preiselbeeren & gekochtem Kartoffeln

Pfannkuchen 79:-
mit Marmelade

Vanilleeis 69:-
mit hausgemachter Schokoladensoße

 

 

INFORMATIONEN

Uhrzeit:
ab 18.00

 

PREIS:

DREI-GÄNGE-MENÜ: 569:-

ZWEI-GÄNGE-MENÜ: 449:-

HAUPTGERICHT: 285:-

 

Kindertarife:

Kindertarif gilt für kleinere Portionen aus der À-la-carte-Menü. Gilt nicht für die Kinderkarte.

0-3 Jahre = kostenlos

4 - 12 Jahre = 50% Rabatt auf den regulären Preis

13 - 16 Jahre = 25% Rabatt auf den regulären Preis

 

Angemessene Mahlzeiten

Kontaktieren Sie uns im Voraus, wenn Sie vegetarische, vegane Kost oder eine Nahrungsmittelallergie haben, die wir berücksichtigen sollten, damit wir die Mahlzeit nach Ihren Wünschen anpassen können.

 

Kontaktieren Sie uns:

info@aspenasherrgard.com

oder rufen Sie uns unter 0302 630000 an

 

Wir behalten uns vor, eventuelle Änderungen im Menü vorzunehmen. Dieses Menü ist für Wochenendgäste.
Konferenzgäste und größere Gruppen werden an die Buchungsabteilung für ein festes Menü verwiesen.