Miljø og bæredygtighed
Vi tager ansvar
På Aspenäs Herrgård viser vi omsorg for både vores nærmiljø, vores globale miljø og for vores medarbejdere og gæster.
Vi vil være med til at banke vejen for en bæredygtig fremtid ved aktivt at arbejde for en grøn omstilling. Dette gør vi ved at følge de hårde krav, som den nordiske miljømærkning Svanen har sat op, for at vores virksomheds belastning på miljøet skal være så lav som muligt.
Vi arbejder både med langsigtige og direkte indsats for at reducere vores klimafodspor, og vi stræber efter kontinuerligt at forbedre og udvikle vores miljø- og bæredygtighedsarbejde.
VI ER EN SVANEKLASSIFISERET INSTITUTION
Svanemærket er de nordiske landes officielle miljømærke. Mærkningen gør det let for dig som gæst eller kunde at vælge de mest miljøvenlige produkter og tjenester, der findes.
Vi gennemgår årligt en omfattende certificeringsproces med dokumentation og kontroller for at sikre, at vi opfylder de strænge Svanekriterier. Læs mere om Svanekriterierne her.
Miljøpolitik
Aspenäs herregård skal kontinuerligt og målrettet arbejde med miljømål og stræbe efter at opretholde miljøarbejdet på anlægget. Vi skal kontinuerligt arbejde med at minimere eventuel negativ indvirkning på vores miljø. Miljøarbejdet skal tydeligt vises for vores gæster og medarbejdere for at motivere samtlige til at værne om miljøet.
VI STRÆBER EFTER AT:
- Uddan alle medarbejdere inden for virksomhedens miljøarbejde og vores miljø. Derudover løbende uddanne medarbejdere for at tilføre og opdatere viden og bevidsthed om miljøet.
-
Omsorgsfuldt følge op på virksomhedens årlige miljømål og årligt forbedre virksomheden med hjælp af nye miljømål.
-
Kontinuerligt informere gæster, medarbejdere og leverandører om vores miljøarbejde.
-
At fortsætte med miljøarbejde, der kendetegnes ved åbenhed og kontinuerlige forbedringer.
Vores bæredygtige valg
For os betyder bæredygtighed, at vi har et helhedsorienteret synspunkt og at vi arbejder med bæredygtighed på flere områder inden for vores virksomhed. Her fortæller vi om de initiativer, vi har taget, og de foranstaltninger, der er gennemført.
ENERGIFORBRUG
Vi arbejder aktivt og med flere initiativer for at reducere vores energiforbrug ved at energioptimere el, belysning, varme, køling, vand og ventilation. Eksempler på energibesparende initiativer, vi har gennemført, er: Installation af ventilatorer i vores største rum, som roterer og genanvender varme.
- Erstatning af gammelt udstyr med nye energibesparende. Eksempelvis vandbesparende håndvask og toiletter.
- Installation af systemer, der automatisk reducerer energiforbruget i tomme lokaler.
- Vi skifter gamle lamper ud med LED-lavenergilamper, der er designet til at trække mindre strøm.
- Installation af nærværskontrolleret belysning i adskillige rum.
- Reduceret vandforbrug ved at reducere mængden af opvask. Eksempelvis ved, at gæsterne ikke behøver at skifte drikkeglas flere gange om dagen.
- Vi har lavet en energidiagnose af ejendommens samtlige tekniske installationer og vurderet bl.a. belysningsanlæg, varmeanlæg, ventilationsanlæg og kølesystem.
RESTAURANT OG KØKKEN
- Når vi laver mad og dækker op på restauranten, sætter vi bæredygtighed i fokus ved at:
- En stor del af de råvarer og drikkevarer, der serveres, er økologiske.
- Vi arbejder for at reducere vores madspild gennem flere forskellige initiativer. Eksempelvis måling af organisk affald.
- Vi serverer kun fisk og skaldyr, der er MSC-mærket.
- Du, som ønsker at spise vegetarisk, kan altid tilbydes et grønt alternativ hos os.
- Vi vælger altid råvarer efter sæsonen og ved valg af råvareleverandører prioriterer vi nærproduceret og svensk produceret.
- Vores mål er at udnytte så stor en mængde af råvaren som muligt for at mindske mad- og energispild.
- Vi har valgt at undlade bordlæder for at mindske mængden af vasketøj.
- Vi bager og laver stor del af vores mad fra bunden.
RENGØRING
- I vores housekeeping tager vi ansvar for mennesker og miljø ved at:
- Vi stræber efter at bruge parfumfrie produkter til vask af sengetøj, dyner, puder og håndklæder samt arbejder på at tilbyde værelsesprodukter, der er miljøvenlige, allergivenlige og parabenfrie.
- Et af Svanens krav er, at vi holder øje på, at de rengørings-, vaskemidler og opvaskemidler, vi anvender, er miljømærket. Vi sørger også for ikke at bruge mere produkter, end nødvendigt. Det reducerer både vores påvirkning af miljøet og af de mennesker, som anvender kemikalierne.
- Vores vaskeri er ISO-certificeret og svanemærket.
- Når det kommer til energi, kan vi lide at spare! Ikke på komfort – men på det, der spilder unødig energi. Derfor opfordrer vi for eksempel vores gæster til at bruge deres håndklæde mere end en gang.
AFFALDHÅNDTERING
- Vi arbejder for at reducere mængden af affald samt genbruge så meget som muligt.
- Vi sorterer vores affald.
- Papirkurve findes i alle lokaliteter og kontorer.
- Vi prioriterer brugen af nedbrydelige engangsvarer og faser ud plastvarer. Vi bruger ikke engangsplastkrus. Sugrør og drikkepind af plast skal erstattes med papir eller træ.
- Vi sælger eller serverer ikke noget flaskvand. Vore gæster har mulighed for at få stille eller kulsyreholdigt vand af meget høj kvalitet direkte fra vore vandhane.
- Vi skifter alle vores varme lys til LED-lys. De lys, vi køber ind, er af stearin i stedet for paraffin eller voks.
INDKØB
- Vi stiller altid krav og undersøger miljøvenlige alternativer, når vi har kontakt med leverandører.
- Vi køber miljøvenlig kontormateriel i så stor udstrækning som muligt - såsom notesblokke og whiteboardpenne.
- Alle vores tryksager kommer fra miljømærkede trykkerier og svanemærket papir. Vi reducerer også mængden af trykt materiale og udnytter i større udstrækning digitale løsninger.
REJSE OG TRANSPORT
- Vi fremmer bæredygtigt rejse til os, ved at tilbyde opladningsstationer til elbiler og fortælle vores gæster om muligheden for at rejse kollektivt til os.
- Vi prioriterer lokale leverandører og nærproducerede råvarer for at mindske transporten.