{"id":727,"date":"2026-04-29T07:04:27","date_gmt":"2026-04-29T07:04:27","guid":{"rendered":"https:\/\/aspenas-d188362c.vega-beacon.thedock.space\/?post_type=td_menue&p=727"},"modified":"2026-11-06T08:24:45","modified_gmt":"2026-11-06T08:24:45","slug":"speisekarte-a-la-carte","status":"publish","type":"td_menue","link":"https:\/\/aspenasherrgard.se\/de\/meny\/speisekarte-a-la-carte\/","title":{"rendered":"\u00c1 la carte – Wochenendmen\u00fc"},"content":{"rendered":"
<\/div>
 Unser \u00e0 la carte-Men\u00fc wird am Wochenende ab 18.00 Uhr serviert und basiert auf den besten Zutaten der Saison. Der K\u00fcchenmeister und sein Team kochen alles von Grund auf. Das Men\u00fc \u00e4ndert sich, wenn die Saison wechselt, so dass der Inhalt im Sommer und Herbst unterschiedlich ist.<\/div>

 <\/h3>

Freitags, Samstags & Sonntags<\/h3>

 
Vorspeisen:<\/h3>

Rinderfilet
<\/strong>mit Carl Johans Pilzcreme, ger\u00e4uchertem Oliven\u00f6l, Erd\u00e4pfelchips, eingelegtem Steckr\u00fcben und geriebenem Almn\u00e4s Tegel<\/p>

Cremige Meeresfr\u00fcchtsuppe
<\/strong>mit Krebsst\u00fcck, Juliennegem\u00fcse und Kr\u00e4uter\u00f6l<\/p>

Knusprige R\u00e4kchen
<\/strong>mit V\u00e4sterbottensostcreme, Granatapfel, knusprigem Gr\u00fcnkohl, ger\u00f6steten Waln\u00fcssen und Honig<\/p>

 <\/h3>

Hauptgerichte:<\/h3>

Gegrillte Flanksteak
<\/strong>mit Zwiebel- und Apfelragout, knusprigem Gr\u00fcnkohl, Zitronenpanko, Thymianschleier und Hasselbackkartoffeln<\/span><\/p>

Gebratener Seesaibling
<\/strong>mit seidener Selleriepur\u00e9e, Safranbrot, Beurre blanc mit Steinbuttkaviar und Erbsen<\/p>

<\/strong>mit gebackener Erd\u00e4pfel, eingelegten Pfifferlingen, knuspriger Erbsenkrokette, schwarzer Tr\u00fcffel, Rote-Bete-Crudit\u00e9s und geriebenem Almn\u00e4s Tegel<\/p>

 <\/span><\/p>

F\u00fcr Kinder:<\/h3>

Klassische Fleischb\u00e4llchen   125:-<\/strong>
mit Sahneso\u00dfe, Preiselbeeren und gekochten Kartoffeln<\/p>

Pfannkuchen   79:-<\/strong>
mit Sahne und Marmelade<\/p>

 <\/p>

Dessert & K\u00e4se:<\/h3>

Crema Catalana
<\/strong>gew\u00fcrzt mit Zimt und Orange sowie serviert mit Blutorange-Sorbet<\/p>

Gebr\u00e4unte Butter- und Mandelkuchen
<\/strong>mit rohrerden Preiselbeeren, salziger Karamellcreme und knusprigem Mandelschrot<\/p>

Dunkle Schokoladenbrownie
<\/strong>mit Himbeercoulis, kandierten N\u00fcssen und Vanille-Tonkabohneneis<\/p>

Herrg\u00e5rdens K\u00e4seplatte
<\/strong>mit zwei ausgew\u00e4hlten K\u00e4sesorten, Kn\u00e4ckebrot und Herrg\u00e5rdens eigener Marmelade<\/p>

 <\/p>

 <\/p>

 <\/p>

BAR-MEN\u00dc – t\u00e4glich serviert<\/h3>

SNACKS<\/h3>

Nocellara-Oliven<\/strong> 55:-<\/p>

Chili-ger\u00f6stete Mandeln<\/strong> 55:-<\/p>

ETWAS KLEINERES<\/h3>

Abendvorspeise <\/strong> 165:-
Kochs Wahl<\/p>

2 K\u00e4sesorten <\/strong> 165:-
mit selbstgebackenem Kn\u00e4ckebrot<\/p>

HAUPTGERICHTE<\/h3>

Abendhauptgericht <\/strong> 225:-
Kochs Wahl<\/p>

Fleischb\u00e4llchen <\/strong> 225:-
mit Sahneso\u00dfe, Pressgurke, rohrerden Preiselbeeren und gekochten Kartoffeln<\/p>

Garnelen-Sandwich <\/strong>225:-
<\/strong>auf dunklem Brot<\/span>
<\/strong><\/p>

DESSERT<\/h3>

Konditor-Bo\u2019s Pralinen <\/strong>45:-
hausgebackene Pralinen in verschiedenen Geschmacksrichtungen<\/p>

Crema Catalana <\/strong>125:-
gew\u00fcrzt mit Zimt sowie Orange & serviert mit Blutorangensorbet<\/p>

 <\/h4>

F\u00dcR KINDER<\/h3>

Klassische Fleischb\u00e4llchen <\/strong>125:-
mit Sahneso\u00dfe, Preiselbeeren & gekochtem Kartoffeln<\/p>

Pfannkuchen <\/strong>79:-
mit Marmelade<\/p>

Vanilleeis <\/strong> 69:-
mit hausgemachter Schokoladenso\u00dfe<\/p>

 <\/p>

 <\/h3>

INFORMATIONEN<\/h3>

Uhrzeit:
ab 18.00<\/h3>

 <\/p>

PREIS:<\/h3>

DREI-G\u00c4NGE-MEN\u00dc: 569:-<\/p>

ZWEI-G\u00c4NGE-MEN\u00dc: 449:-<\/p>

HAUPTGERICHT: 285:-<\/p>

 <\/p>

Kindertarife:<\/h3>

Kindertarif gilt f\u00fcr kleinere Portionen aus der \u00c0-la-carte-Men\u00fc. Gilt nicht f\u00fcr die Kinderkarte.<\/p>

0-3 Jahre = kostenlos<\/p>

4 – 12 Jahre = 50% Rabatt auf den regul\u00e4ren Preis<\/p>

13 – 16 Jahre = 25% Rabatt auf den regul\u00e4ren Preis<\/p>

 <\/p>

Angemessene Mahlzeiten<\/h3>

Kontaktieren Sie uns im Voraus, wenn Sie vegetarische, vegane Kost oder eine Nahrungsmittelallergie haben, die wir ber\u00fccksichtigen sollten, damit wir die Mahlzeit nach Ihren W\u00fcnschen anpassen k\u00f6nnen.<\/p>

 <\/p>

Kontaktieren Sie uns:<\/h3>

info@aspenasherrgard.com<\/p>

oder rufen Sie uns unter 0302 630000 an<\/p>

 <\/p>

Wir behalten uns vor, eventuelle \u00c4nderungen im Men\u00fc vorzunehmen. Dieses Men\u00fc ist f\u00fcr Wochenendg\u00e4ste.
Konferenzg\u00e4ste und gr\u00f6\u00dfere Gruppen werden an die Buchungsabteilung f\u00fcr ein festes Men\u00fc verwiesen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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