Wir bereiten alle unsere Speisen außerhalb der Saison zu – deshalb werden alle unsere Menüs mit Vorbehalt für Änderungen erstellt

KLEINE GERICHTE

Oliver 45:-

Wurstwaren klein 175:-

Wurstwaren groß 295:-

Herrgårdens Garnelensandwich 185 SEK

 

VORSPEISEN

Meeresfrüchtetoast mit Garnelen und Krabben, Vinaigrette aus geräucherten Flusskrebsen und Kressesalat 185 SEK

Burrata mit sonnengereiften Tomaten, Nektarine, Spargel, Basilikum und gebratenen Silberzwiebeln 175 SEK

Vitello Tonnato auf schwedischem Kalbfleisch mit gebratenen Kapern, gehobeltem Parmesan und gegrillter Zitrone 185 SEK

 

GESCHIRR

Fjällröding serviert mit Sommerprimeln, Kräutern aus dem Garten des Herrenhauses, einer cremigen Sandefjordsauce und mit Butter bestrichenen Frühkartoffeln 285 SEK

Ganzes gebratenes Schinkensteak mit Café de Paris - Butter, Sommerprimeln und mit Knoblauch geröstete Amandine-Kartoffeln 295 SEK

Schwedischer Halloumi in Curry-Kokos-Sauce, serviert mit Linsen, gegrilltem Gemüse und Minzjoghurt auf einem Bett aus Basmatireis 260 SEK

 

NACHSPEISEN

Herrgårdens 3 ausgewählte Käsesorten, serviert mit hausgemachter Marmelade und Fröknecke SEK 175

Semifreddo mit Rhabarber und Erdbeeren, garniert mit gerösteten Haselnüssen 155 SEK

Herrgårdens hausgemachter Schokoladenkuchen mit gesalzenem Karamell, garniert mit leichter Schlagsahne und Himbeeren 155 SEK

Herrgårdens Schokoladentrüffel 35 SEK/Stk

 

KINDERMENÜ

Lasagne, garniert mit geriebenem Parmesan

Klassische Fleischbällchen serviert mit Kartoffelpüree, Sahnesauce und Preiselbeeren